Les nutriments vitaux que constituent les glucides complexes sont essentiels pour préserver une nutrition saine et équilibré. Ils assurent l’approvisionnement en énergie de l’organisme et favorisent une digestion saine, le maintien d’un poids optimal et la prévention de différentes pathologies. Ici, retrouvez les bienfaits que confèrent les glucides complexes sur la santé.
Plan de l'article
Fourniture d’énergie
Les hydrates de carbone sont essentiels pour fournir une source d’énergie nécessaire au fonctionnement du corps humain. Comparativement aux glucides simples, qui sont promptement absorbés par l’organisme, les glucides complexes sont lentement décomposés en sucres simples. Cette lente décomposition se traduit par une libération d’énergie stable et régulière tout au long de la journée, contrairement aux pics et aux chutes de glucose dans le sang causé par les glucides simples.
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Cette régulation constante de l’énergie fournie par les glucides complexes est bénéfique pour le maintien de niveaux énergétiques stables et prévient les baisses d’énergie. En effet, la consommation de repas riches en glucides simples peut occasionner une augmentation immédiate de l’énergie. Cependant, sachez qu’elle est rapidement suivie d’une chute brutale. À l’inverse, les repas riches en glucides complexes procurent une énergie durable et constante tout au long de la journée.
Maintien d’un bon poids de santé
Les aliments riches en glucides complexes aident à maintenir un poids sain, car ils ont un apport calorique plus bas. Les légumes verts comme les épinards et les brocolis, riches en fibres et en eau, sont moins caloriques que les aliments gras. Les aliments contenant des glucides complexes en quantité importante constituent une solution plus saine en substitution aux aliments riches en graisses saturées.
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Les repas ayant une grande quantité de matières grasses saturées, comme les viandes rouges et les produits laitiers gras, sont souvent liés à des problèmes de santé tels que :
- L’obésité,
- Les maladies cardiaques ;
- Le diabète de type 2.
En remplaçant ces aliments par des sources de glucides complexes, vous améliorez la qualité globale de votre alimentation.
Améliore la digestion
Les denrées abondantes en glucides complexes se présentent comme des sources essentielles de nutriments pour l’organisme. Elles regorgent également de fibres alimentaires, une catégorie de glucides complexes non entièrement digestibles par l’organisme humain. Une fois dans l’intestin, ces fibres alimentaires deviennent un substrat propice au développement de bactéries intestinales bienfaitrices.
Ces bactéries bénéfiques, micro-organismes qui résident dans l’intestin, se révèlent indispensables à la préservation d’un équilibre salutaire dans le système digestif. Elles facilitent la décomposition des fibres alimentaires en acides gras à chaîne courte (AGCC), qui fournissent une source énergétique importante aux cellules de la muqueuse intestinale. Les AGCC stimulent également la motilité intestinale, prévenant ainsi la constipation.
Les aliments abondants en fibres alimentaires, tels que les légumes, les fruits et les céréales complètes, participent à l’amélioration de la digestion en accélérant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques. Les fibres alimentaires absorbent l’eau dans le tube digestif, ramollissent les selles et facilitent leur évacuation.
Réduction du risque de maladies
Les glucides complexes sont indispensables pour renforcer le système immunitaire en stimulant la production d’anticorps. Ses derniers sont des protéines générées pour combattre les agents pathogènes. Les aliments riches en glucides complexes sont une source essentielle de glucose, qui est la principale source d’énergie pour les cellules immunitaires, tels que les lymphocytes. Sachez que ses derniers jouent un rôle critique dans la défense du système biologique contre les infections.